Question

16、食物不僅能為人類生命活動提供能量，且食品中的某些成分還具有保健功能，但腐敗的食物對人體健康有害．存放時間過長的淀粉容易發(fā)生霉變，滋生黃曲霉菌，蛋白質(zhì)、油脂等物質(zhì)存放時間過長因緩慢氧化會變質(zhì)．下表是某食品包裝袋上的部分說明：

品名	蘇打餅
配料	小麥粉、鮮雞蛋、精練食用植物油、白砂糖、奶油、食鹽、碳酸氫鈉、橙汁
保質(zhì)期	十二個月
生產(chǎn)日期	2004年4月30日

請根據(jù)以上信息，回答下列有關(guān)問題：
（1）該蘇打餅干的配料中富含維生素的是

橙汁

；
（2）這種餅干具有緩解人們常說的胃酸癥狀，其原因是

含有的碳酸氫鈉可以消耗胃液中的鹽酸

．
（3）2006年6月15日食用這包餅干是否可能對人體健康有害？

可能

（填“可能”或“不可能”），其理由是

超過了保質(zhì)期，淀粉等物質(zhì)可能會發(fā)生霉變，滋生有害物質(zhì)

．

Answer 1

分析：（1）水果、蔬菜中含有豐富的維生素；
（2）碳酸氫鈉和稀鹽酸反應(yīng)能生成氯化鈉、水和二氧化碳；
（3）超過保質(zhì)期的食品不能食用．

解答：解：（1）橙汁中含有豐富的維生素．故填：橙汁．
（2）這種餅干具有緩解人們常說的胃酸癥狀，其原因是含有的碳酸氫鈉可以消耗胃液中的鹽酸．故填：含有的碳酸氫鈉可以消耗胃液中的鹽酸．
（3）2006年6月15日食用這包餅干可能對人體健康有害，因?yàn)槌�過了保質(zhì)期，淀粉等物質(zhì)可能會發(fā)生霉變，滋生有害物質(zhì)．故填：可能；超過了保質(zhì)期，淀粉等物質(zhì)可能會發(fā)生霉變，滋生有害物質(zhì)．

點(diǎn)評：本題主要考查物質(zhì)的性質(zhì)和用途，解答時要充分理解各種物質(zhì)的性質(zhì)，然后再根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)方面進(jìn)行分析、判斷，從而確定物質(zhì)的用途．