Question

4．膨化食品常采用充氣包裝，充入的氣體可能是N₂或CO₂或稀有氣體；大米、面粉中的主要營養素是糖類；為了預防佝僂病和發育不良，幼兒及青少年可以補充一些含鈣元素的食品；食醋（CH₃COOH）有擴張血管、抗衰老和殺菌等作用，常用酒精與空氣中的O₂在酶的作用下反應而得到，同時生成另一種液體，該反應的化學方程式為C₂H₅OH+O₂$\frac{\underline{\;酶\;}}{\;}$CH₃COOH+H₂O．

Answer 1

分析 根據所學的知識進行分析，N₂或CO₂或稀有氣體的化學性質穩定；大米、面粉中的主要營養素是糖類；為佝僂病及發育不良與缺鈣元素有關；酒精與空氣中的O₂在酶的作用下反應生成食醋．

解答 解：N₂或CO₂或稀有氣體的化學性質穩定且無毒，可用作食品保護氣；大米、面粉中的主要營養素是淀粉，淀粉屬于糖類；酒精與空氣中的O₂在酶的作用下反應生成食醋，該反應的化學方程式為C₂H₅OH+O₂$\frac{\underline{\;酶\;}}{\;}$CH₃COOH+H₂O．
故填：N₂或CO₂或稀有氣體；糖類；鈣；C₂H₅OH+O₂$\frac{\underline{\;酶\;}}{\;}$CH₃COOH+H₂O．

點評 本題考查了化學與生活健康的知識，完成此題，可以依據已有的知識進行．