Question

糖類（按C₆H₁₂O₆計，相對分子質量為180）發酵生成乙醇反應的化學方程式為：
C₆H₁₂O₆═2C₂H₅OH+2CO₂，要發酵得到1°的酒，需要糖類溶液的質量分數為

 

（1°酒是指：1體積乙醇和99體積水的混合溶液．水和乙醇的密度分別為1.0g/cm³和0.8g/cm³）  （答案只要求小數點后一位數字）

Answer 1

考點：根據化學反應方程式的計算,有關溶質質量分數的簡單計算

專題：溶質質量分數與化學方程式相結合的計算

分析：根據題意，1°酒是指：1體積乙醇和99體積水的混合溶液．水和乙醇的密度分別為1.0g/cm³和0.8g/cm³，設乙醇的體積為1cm³，則水的條件為99cm³，據此計算出乙醇和水的質量，由反應的化學方程式列式計算出需要糖類的質量，進而可計算出溶液的質量分數．

解答：解：1°酒是指：1體積乙醇和99體積水的混合溶液．水和乙醇的密度分別為1.0g/cm³和0.8g/cm³，設乙醇的體積為1cm³，則水的條件為99cm³，其質量分別為0.8g/cm³×1cm³=0.8g，1.0g/cm³×99cm³=99g．
設參加反應的糖的質量為x，
C₆H₁₂O₆=2C₂H₅OH+2CO₂↑
180       92
x        0.8g

180

92

=

x

0.8g

     x≈1.6g
糖類溶液的質量分數為

1.6g

1.6g+99g

×100%≈1.6%．
答：需要糖類溶液的質量分數為1.6%．

點評：本題難度不大，掌握化學方程式與溶質質量分數的綜合計算、1°酒的含義是正確解答本題的關鍵．