Question

（2006?棲霞區二模）下表是小明同學某天的食譜單． 除水和無機鹽外，食譜單提供的食物中，含有的營養素主要有

糖類

、

油脂

、

蛋白質

等．我認為小明列出的食譜中還缺乏一種人體必須的營養素

維生素

，請在“我的補充”欄填寫獲取該營養素的一種食物名稱．

主    食	米飯、饅頭
副    食	燒魚塊、咸鴨蛋、紅燒肉、花生米
飲    料	牛奶
我的補充

Answer 1

分析：根據人體所需六大營養素的種類、食物來源和合理膳食的原則，結合題中所給的食譜判斷所含的營養素以及缺少的營養素，進行分析解答．

解答：解：人體需要的六大營養物質：蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水；結合題意，米飯、饅頭主要成分為糖類；燒魚塊、咸鴨蛋、紅燒肉、花生米含有油脂、蛋白質；牛奶中富含蛋白質；可知食物中維生素含量較少；故為使營養搭配更加合理，需要補充富含維生素的食物，如青菜等．
故答案為：糖類、油脂、蛋白質；維生素；青菜等（合理均可）．

點評：“吃得營養，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，本題考查了人體所需的六大營養素，同時告誡我們在生活中一定要注意營養物質的均衡搭配，要合理膳食．