Question

6．下面是100g羊肉和100g雞肉能為人體提供的部分營養信息：

肉類	蛋白質/g	脂肪/g	熱量/千卡
羊肉	11.1	28.8	306
雞肉	23.3	1.2	104

根據上表提供的信息，建議肥胖人群選擇肉食時，最好選用雞肉（填“雞肉”或“羊肉”）；
能夠為人體提供能量的營養素除了上表中的兩類外，還有一類是糖類．

Answer 1

分析 根據100g羊肉和100g雞肉能為人體提供的部分營養進行分析；根據能為人體提供能量的營養素是糖類、油脂、蛋白質進行分析．

解答 解：根據上表提供的信息可，100g羊肉比100g雞肉富含的脂肪、熱量要高，所以肥胖人群選擇肉食時，最好選用雞肉；能為人體提供能量的營養素是糖類、油脂、蛋白質；
故填：雞肉；糖類．

點評 通過回答本題知道了食物中的六大類營養素，知道了人體內的主要供能物質．