分析：根據(jù)物理變化與化學變化的定義及區(qū)別進行分析解答，化學變化是產(chǎn)生新物質(zhì)的變化，物理變化是不產(chǎn)生新物質(zhì)的變化．二者的本質(zhì)區(qū)別是有無新物質(zhì)產(chǎn)生
解答：解：A、冰雪融化只是冰變成水，狀態(tài)改變了，沒有產(chǎn)生新物質(zhì)，是物理變化；
B、海水蒸發(fā)只是水變成水蒸氣，狀態(tài)改變了，沒有產(chǎn)生新物質(zhì)，是物理變化；
C、食物腐爛是食物與空氣中的氧氣發(fā)生氧化反應生成新物質(zhì)而變質(zhì)，是化學變化；
D、水果榨汁只是將水果中的汁液榨取出來，沒有產(chǎn)生新物質(zhì)，是物理變化．
故選C．
點評：解答本題要分析變化過程中是否有新物質(zhì)生成，如果沒有新物質(zhì)生成就屬于物理變化，如果有新物質(zhì)生成就屬于化學變化．
