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用所學化學知識分析下列做法，其中正確的是

A．食用霉變的大米

B．利用洗潔精的乳化作用清洗餐具上的油污

C．用水除去菜刀表面的鐵銹

D．生產飲料過程中添加“塑化劑”

分析：A、根據霉變的大米能產生有毒的黃曲霉素這一情況分析判斷，
B、根據洗潔精可以乳化油污進行分析，
C、根據鐵生銹的條件進行分析，
D、根據塑化劑會影響人的免疫系統進行分析，
解：A、霉變的大米產生了黃曲霉素，黃曲霉素有毒，不能食用，故A錯誤，
B、洗潔精會將油污乳化成小液滴隨著水沖去，故B正確，
C、鐵生銹的條件是潮濕的空氣，用水除銹，會加快鋼鐵的生銹，故C錯誤，
D、塑化劑毒性遠高于三聚氰胺，在體內必須停留一段時間才會排出，長期下來恐怕會造成免疫力及生殖力下降，故D錯誤，
故選B．
點評：化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．我們學過的有毒的物質包括：甲醛、甲醇、亞硝酸鈉、重金屬的鹽溶液、黃曲霉素等，需要識記．

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

（2011年浙江麗水，7題，3分）日常生活中，下列做法合理的是

A．住房裝修好后立即入住

B．用食醋清除熱水瓶膽內壁的水垢

C．日常飲食只按自己的喜好選擇食品

D．廚房有液化石油氣泄露，先打開排風機排氣

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

（2011年江蘇泰州，14題）下列說法中正確的是

A．只要是澄清、透明的液體就可直接飲用

B．日本大地震中的核泄漏事件，引起人類反思．要更安全可靠地利用核能

C．有人認為，為了食品安全，應禁止生產和使用任何包裝食品的塑料制品

D．有人認為，食品添加劑對人體都有害，所以要禁止生產和使用任何食品添加劑

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

根據你的生活經驗和所學的化學知識判斷，下列做法正確的是（　　）

A．用氯化鈉消除公路上的積雪

B．在食品袋里充入氧氣延長食品的保質期

C．被蚊蟲叮咬后，可涂一些含NＨ₃·H₂Ｏ的藥水

D．電器因電線短路著火，立即用水撲滅

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：問答題

（11分）化學與健康——從化學的視角看食品添加劑
近年來，食品添加劑成了國內外食品安全與健康飲食的焦點問題，三聚氰胺、瘦肉精、染色饅頭、毒豆芽……據《人民日報》報道，目前我國有近90%的食品中含有合法或違法的食品添加劑。那么，如何科學地看待食品添加劑？
我們知道，化學是認識物質、改造物質和應用物質的科學，從化學視角看食品添加劑，主要是從其元素組成與結構、物理化學性能及在人體內的變化等方面。下表中給出了4種食品添加劑，試回答有關問題：
（1）請你在下表空白處填上物質的化學式。

物質組成與性能			被用于食品添加劑
物質名稱	物質組成（填化學式）	主要化學性質及在體內變化	類別或作用	法律規定
碳酸氫鈉		無毒、弱堿性、易與胃酸反應	膨松劑	可用
硫酸銅			增色	國家嚴禁使用
鐵（還原性鐵粉）		比較活潑的金屬，能與胃酸反應	抗氧化劑	依據國家標準，可用
甲醛	CH₂O		防腐	國家嚴禁使用

（2）從應用物質的角度，人們常常根據物質的性質對物質進行分類，其原因在于
                                            。從性質上看，國家嚴格禁止甲醛和硫酸銅作為食品添加劑，是因為                                     。在研究或認識物質的性質時，又常常根據物質的組成和結構對物質進行分類，其原因在于                                          。
（3）還原性鐵粉用于食品添加劑，除能夠防止食品因氧化而變質外，還是一種營養強化劑，這是因為                                                          。
（4）碳酸氫鈉是面食類食品經常使用的添加劑，如蒸饅頭時人們常常加適量的碳酸氫鈉。即使少量碳酸氫鈉食入體內，也不會危害人體健康。請你從碳酸氫鈉的性質、在胃液中的變化、以及人體所必須的營養元素三個方面，解釋為什么它不會對人體產生危害？
（5）從改善食品的色香味、延長食品的保質期等方面，食品添加劑確實提高了現代食品的品質，但副作用也是顯而易見的。我們需要食品添加劑嗎？現在有兩種觀點：A.可依法添加使用。B.應禁止使用，因為絕大多數食品添加劑都是化學合成物質，對人體有害、而且違法濫用現象嚴重，影響人體健康。從化學的視角，你的觀點是（填“A”或“B”）               。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

鹽在日常生活中是用途非常廣泛的一類物質。下列說法中不正確的是（）

A．添加大量的亞硝酸鈉來保鮮食品

B．硝酸鉀在農業上可用作復合肥

C．農業上常用硫酸銅配制波爾多液

D．用純堿除去面粉發酵生成的酸

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

生活處處有化學，現有以下常見的物質：

A．金剛石

B．硝酸銨（NH₄NO₃）

C．硝酸鉀（KNO₃）

D．小蘇打（NaHCO₃）

請按要求填空（填字母，每個字母限用一次）：
（1）可用來裁玻璃的是    19
（2）可用來治療胃酸過多的是    20
（3）溶于水后會使溶液溫度明顯降低的是    21
（4）常作為復合肥料使用的是    22

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

（3分）化學與生活密切相關，在廚房里蘊含著許多化學知識。
（1）下列物品中，所使用的主要材料屬于天然纖維的是（填字母序號）。

（2）我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有的功能。
（3）廚房中如果有少量的天然氣泄漏，能否用水吸收？（填“能”或“不能”）。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

（2011?張掖）2011年4月11日央視《消費主張》曝光：上海華聯等十多家超市多年來出售染色饅頭．《食品安全法》規定：食品添加劑要符合食品品質以及防腐、保鮮的需要，加入對人體健康沒有危害．下列日常生活的做法中符合規定的（　　）

A．將亞硝酸鈉超量作為食品保鮮劑	B．雙匯生豬主產基地使用瘦肉精
C．三鹿奶粉中加入三聚氰胺	D．焙制面包時加入適量碳酸氫鈉

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