下列關于人體健康說法正確的是（ ）
A．油脂危害健康，應盡量不吃
B．食用加入鐵強化劑的醬油，有助于防止缺鐵性貧血
C．微量元素是人體必需的，應盡可能多吃含微量元素的營養補劑
D．食用甲醛溶液浸泡保鮮的水產品有利健康
【答案】分析：A、適當的攝取油脂，可以為身體提供能量．
B、根據鐵的生理功能和缺乏癥、攝入方法進行分析判斷．
C、根據均衡營養的角度進行分析判斷．
D、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質的結構．
解答：解：A、適當的攝取油脂肪，可以為身體提供能量；如脂肪中的磷脂和膽固醇是人體細胞的主要成分，可以供給人體必需的脂肪酸，促進一些維生素的吸收，調節生理功能的作用，盡量不吃油脂是錯誤的，故選項說法錯誤．
B、鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會患貧血；食用加入鐵強化劑的醬油，有助于防止缺鐵性貧血，故選項說法正確．
C、即使是必須元素，也有一個合理攝入量的問題，攝入不足或攝入過量均不利于人體健康，故選項說法錯誤．
D、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質的結構，使蛋白質變質，不能食用甲醛溶液浸泡保鮮的水產品，故選項說法錯誤．
故選B．
點評：與人類生產生活相關的化學知識是中考的熱點，了解六大營養素、化學元素、生活中常見的有毒物質的相關知識即可正確解題．
