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【題目】蛋白質是機體生長及修補受損組織的主要原料,人體通過食物獲得的蛋白質在胃腸中與水反應,生成氨基酸,蛋氨酸(C5H11O2NS)就是其中的一種氨基酸。

(1) 蛋氨酸____種元素組成;相對分子質量為___________,其中氧、硫元素的質量比為______,氮元素的質量分數為_______(計算結果精確到01)

(2) 合格奶粉每100g中含蛋白質18g,蛋白質中氮元素的平均質量分數為16%,則每100 g合格奶粉中氮元素的質量至少為________g

【答案】 5 149 1∶1 w(N)=9.4 % 2.88

【解析】(1)根據化學式C5H11O2NS可知,蛋氨酸是由碳、氫、氧、氮、硫五種元素組成的;相對分子的質量為組成分子的各原子的相對原子質量之和,可得蛋氨酸(化學式為C5H11O2NS)的相對分子質量為:12×5+1×11+16×2+14+32=149;化合物中各元素質量比=各元素的相對原子質量×原子個數之比,可得蛋氨酸(化學式為C5H11O2NS)中氧、硫元素的質量比為(16×2):(32×1)=1:1;蛋氨酸(化學式為C5H11O2NS)中氮元素的質量分數為 ×100%≈9.4%;

(2)根據題意,合格奶粉每100g中含蛋白質18g,蛋白質中氮元素的平均質量分數為16%,則每100g合格奶粉中氮元素的質量至少為:18g×16%=2.88g。

練習冊系列答案
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這說明劣質荔枝保鮮劑中含有(1)__________離子。

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請你對此乙同學實驗評價(4)_____________________

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