分析：根據氧化物的概念可知，氧化物只含兩種元素且含有氧元素進行分析解答．
解答：解：A、水由氫元素和氧元素兩種元素組成，且含有氧元素，屬于氧化物，不符合題意；
B、氯酸鉀由氯、鉀、氧三種元素組成，含有氧元素，但由三種元素組成，不是氧化物，屬于化合物，符合題意；
C、二氧化碳由碳元素和氧元素兩種元素組成，且含有氧元素，屬于氧化物，不符合題意；
D、二氧化錳由錳元素和氧元素兩種元素組成，且含有氧元素，屬于氧化物，不符合題意；
故選B．
點評：本題考查了氧化物的判斷方法，含兩種元素且有氧元素，二者缺一不可．
