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魚膽弄破后，會使魚肉沾上一種叫膽質酸（一種酸）的難溶于水的物質，使魚肉變苦．要消除這種苦味，用下列何種溶液沖洗最適宜（　�。�
A．食鹽水B．食醋
C．純堿溶液D．氫氧化鈉溶液
需要找一種顯堿性的物質中和膽質酸來消除苦味．純堿溶液、氫氧化鈉溶液顯堿性，但氫氧化鈉腐蝕性太強，不宜用來洗食物．而食鹽水顯中性，食醋顯酸性．
故選C．
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科目：初中化學 來源： 題型：

8、魚膽弄破后，會使魚肉粘上一種叫膽汁酸（是難溶于水的酸），使魚肉變苦．要消除這種苦味，下列溶液最適宜用于沖洗的是（　�。�

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科目：初中化學 來源： 題型：

6、魚膽弄破后，會使魚肉沾上一種叫膽質酸（一種酸）的難溶于水的物質，使魚肉變苦．要消除這種苦味，用下列何種溶液沖洗最適宜（　�。�

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科目：初中化學 來源： 題型：

2、魚膽弄破后，會使魚肉粘上一種難溶于水的膽汁（一種酸），使魚肉變苦，要消除這種苦味，可用下列何種溶液沖洗最適宜（　�。�

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科目：初中化學 來源： 題型：

7、魚膽弄破后，會使魚肉粘上一種叫膽汁液（一種酸）的物質，它難溶于水，使魚肉變苦，要消除這種苦味，可用下列何種溶液沖洗最適宜（　�。�

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