Question

亞硝酸鹽對人體健康的危害越來越受到科學界的重視，亞硝酸鈉是一種工業用鹽，常作為冬季水泥施工的抗凍劑，但絕對不能食用，是一種有毒的致癌物質．然而，亞硝酸鈉外形與食鹽很相似，且有咸味，因此常被人誤作為食鹽使用，導致中毒事故的發生．  在某工地上，采購人員送來一袋外觀酷似食鹽的晶體物質．炊事員發現其外包裝字跡模糊，無法辯認，難以確認是否為食鹽．為了安全起見，炊事員向附近XX中學的化學老師求教．現在，請你根據該校化學老師所查到的如下資料，至少提出兩種迅速、直觀的檢驗方案，以辯認食鹽的真偽．要求簡要敘述鑒別方法、現象和結論．

項目	亞硝酸鈉	氯化鈉
化學式	NaNO2	NaCl
色、態	白色固體	白色固體
水溶性	易溶	易溶
熔點	271℃	801℃
熱穩定性	320℃發生分解，放出有臭味氣體	1423℃熔化
水溶液的酸堿性	呈堿性	呈中性
跟稀鹽酸作用	放出紅棕色氣體	無反應

你設計的方案一：______
你設計的方案二：______．

Answer 1

方案一：由于亞硝酸鈉溶液呈堿性，氯化鈉溶液呈中性，從溶液的酸堿性去分析，可以用酸堿指示劑（或pH試紙）進行鑒別，如遇酚酞溶液變紅的是亞硝酸鈉，不變色的是氯化鈉的溶液．
方案二：亞硝酸鈉與稀鹽酸作用放出紅棕色氣體，而氯化鈉不能，所以可滴加稀鹽酸觀察是否產生紅棕色氣體進行鑒別．
故答案為：方案一：取少許該物質溶于水形成溶液，滴加無色酚酞試液，若變紅色是亞硝酸鈉，若不變色是氯化鈉．
方案二：向少許物質中加入稀鹽酸，若有紅棕色氣體生成是亞硝酸鈉，若沒有紅棕色氣體生成是氯化鈉．