Question

【題目】生活中處處有化學(xué)，下列說法正確的是（　　）

A. 將硝酸銨與熟石灰混勻后一起撒入農(nóng)田，施肥的同時改良酸性土壤

B. 用適量的食用碳酸氫鈉做糕點(diǎn)，使糕點(diǎn)松軟可口

C. 用甲醛浸泡海產(chǎn)品，延長保鮮時間

D. 向火腿腸中添加過量工業(yè)用鹽亞硝酸鈉，使其肉質(zhì)鮮美

Answer 1

【答案】B

【解析】

A、硝酸銨能與熟石灰反應(yīng)生成氨氣，從而降低肥效，故A錯誤；B、碳酸氫鈉本身受熱易分解，同時由于是碳酸氫鹽，遇到酸能反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w，適量的食用碳酸氫鈉做糕點(diǎn)，使糕點(diǎn)松軟可口，故B正確；C、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)變性，故C錯誤；D、亞硝酸鈉有毒，不能為肉質(zhì)鮮美而向火腿腸中添加過量工業(yè)用鹽亞硝酸鈉，故D錯誤。故選B。