Question

（2013?懷柔區一模）生活中蘊含著豐富的化學知識，請按要求回答：
（1）合理膳食，是身體健康的保證．上述食物中，能提供大量維生素的是

B

（填字母序號）；

A．植物油	B．蔬菜	C．米飯	D．牛奶

加鈣牛奶中的“鈣”是指

元素

（填“元素”或“分子”或“原子”），人體缺鈣，可能患有的疾病是

A

．
A．骨質疏松    B．貧血   C．厭食癥
（2）食物防腐的方法有很多種，下列物質能用食物防腐的是

ABCD

．
A．干冰    B．食鹽   C．塑料    D．還原鐵粉
（3）我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有

乳化

的功能；
（4）廚房中能用來除去水壺中水垢的物質是

醋

．

Answer 1

分析：（1）根據蔬菜中含有大量的維生素、物質的組成用元素來描述，人體缺鈣，可能患有骨質疏松進行分析；
（2）根據食物腐敗變質的原因，分析物質的性質，找出能防腐的物質；
（3）洗滌劑有乳化作用；
（4）根據醋酸能與碳酸鈣反應分析．

解答：解：（1）蔬菜能提供大量維生素，加鈣牛奶中的“鈣”是指鈣元素，人體缺鈣，可能患有骨質疏松；
（2）食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，由食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖．
A、干冰能吸收熱，不能供給呼吸，能殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，可用于食物防腐；
B、食鹽能使微生物的脫水，可用于食物防腐；
C、塑料可用于食品隔絕氧氣和水，不利于微生物的生存，可用于食物防腐；
D、還原鐵粉生銹是除去水和氧氣，不利于微生物的生存，可用于食物防腐；
（3）我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有乳化的功能；
（4）由于水垢的主要成分是碳酸鈣．醋酸能與碳酸鈣起反應，可用于用來除去水壺中水垢．
故答為：（1）B；元素；A（2）ABCD；（3）乳化；（4）醋．

點評：生活中蘊含著豐富的化學知識，加強化學知識的學習，應用化學知識指導生活．