Question

食品安全關系人民健康，下列屬于安全食品的是（　　）

A．添加瘦肉精飼養的豬肉

B．用甲醛浸泡過的海鮮

C．用地溝油燒制的菜肴

D．用酵母發面做成的饅頭

Answer 1

分析：A、根據瘦肉精的使用會使人體產生病變進行分析；
B、根據甲醛可破壞蛋白質的結構性質考慮判斷；
C、根據地溝油中含有致癌物質進行分析；
D、根據酵母粉的主要成分是碳酸氫鈉，碳酸氫鈉受熱會產生二氧化碳氣體以及能和發酵酸反應進行解答．

解答：解：A、瘦肉精有很危險的副作用，輕則導致心律不整，嚴重一點就會導致心臟病，故A錯誤；
B、甲醛有毒，能破壞蛋白質的結構，不但降低了食品的質量，而且對人體有害，故B錯誤；
C、地溝油中含有致癌物質，食用會對人體造成傷害，故C錯誤；
D、碳酸氫鈉受熱會產生二氧化碳，同時能和發酵酸反應生成二氧化碳，使蒸出的饅頭疏松多孔，故D正確．
故選D．

點評：化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．