Question

13．化學與人類生活、生產息息相關．請回答下列問題：
（1）廚房中常見的鹽主要有食鹽和純堿，若要區分食鹽和純堿，請選用一種簡便、可行的方法：
（2）廚房常用的塑料包裝袋主要由聚乙烯或聚氯乙烯為原料制作的，其中不能用作包裝食品的塑料是聚氯乙烯．
（3）蔬菜、水果等是人體獲取維生素（填營養素的名稱）
的主要食物來源．
（4）有一種面料叫“冰蠶絲”的衣服，其主要成分為合成纖維．
用化學方法鑒別“冰蠶絲”和天然蠶絲：灼燒聞氣味，有燒焦羽毛氣味的為天然蠶絲．
（5）蛋白質是構成人體細胞的基礎物質．下列食品中富含蛋白質的
是AB（填標號）．A．魚肉    B．牛奶    C．豬油    D．蔬菜．

Answer 1

分析 （1）根據氯化鈉和碳酸鈉的物理性質和化學性質回答；
（2）根據塑料的性質來分析；
（3）根據食品中富含的營養素來分析；
（4）鑒別物質時，利用物質之間的性質不同，通過出現兩種不同的現象加以區別；
（5）根據蛋白質的食物來源來分析．

解答 解：（1）由于二者味道不同，可用品嘗的方法，有咸味的是食鹽，有澀味的是純堿；根據氯化鈉與醋酸不反應，碳酸鈉能與醋酸反應生成二氧化碳氣體，可用醋鑒別，加食醋，有氣泡產生的原物質是純堿，無明顯現象的是食鹽；故填：品嘗，有咸味的是食鹽，有澀味的是純堿；加食醋，有氣泡產生的原物質是純堿，無明顯現象的是食鹽（其他正確答案也可）；
（2）聚氯乙烯受熱會產生有毒的氯化氫，所以不能用聚氯乙烯塑料來包裝食品；故填：聚氯乙烯；
（3）蔬菜、水果等富含人體所需的維生素；故填：維生素；
（4）蠶絲成分是蛋白質，灼熱有燒焦羽毛味，合成纖維燃燒則無此氣味；故填：灼燒聞氣味，有燒焦羽毛氣味的為天然蠶絲；
（5）A．魚肉中富含蛋白質；    
B．牛奶中富含蛋白質；
C．豬油中富含油脂；
D．蔬菜中富含維生素．
故選AB．

點評 化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．