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-些食物的近似pH如下：葡萄3.5--4.5，蘋果2.9--3.3，牛奶6.3--6.6，雞蛋清7.6--8.0．下列說法錯誤的是（）
A．胃酸過多的人不應多食蘋果
B．蘋果汁的酸性比葡萄汁強
C．雞蛋清是堿性食物
D．葡萄汁能使紫色石蕊試液變藍

【答案】分析：當溶液的pH等于7時，呈中性．當溶液的pH大于7時，呈堿性．當溶液的pH小于7時，呈酸性．
解答：解：A、因為蘋果顯酸性，胃酸過多的人不應多食蘋果；
B、蘋果汁的pH小于葡萄汁的pH，酸性比葡萄汁強；
C、雞蛋清是堿性食物；
D、葡萄汁顯酸性，能使紫色石蕊試液變紅．
故選D．
點評：解答本題要掌握溶液的酸堿性和溶液pH大小之間的關系，然后再根據具體物質的水溶液的酸堿性進行分析、判斷，從而得出正確的結論．

練習冊系列答案

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科目：初中化學 來源： 題型：

（2012?門頭溝區二模）廚房中的化學知識真不少．
（1）經常吃些粗糧有助于人體健康．下表是玉米中的主要營養成分：

成分	蛋白質	油脂	糖類	水、維生素和無機鹽等
質量分數	約10%	約5%	約80%	約5%

玉米中，能為人體提供能量的有油脂、蛋白質和

糖類

．營養均衡很重要，幼兒及青少年攝入鈣不足，可能會引起

（填序號，下同）．
a．佝僂病及發育不良 b．貧血 c．夜盲癥 d．甲狀腺腫大
（2）某些食物的近似pH如下．
檸檬汁：2.4、蘋果：3.1、泡菜：3.4、葡萄：4.2、番茄：4.4、牛奶：6.5、玉米粥：7.8．
胃酸過多時應少食泡菜的說法

正確

（填“正確”或“不正確”）．
（3）天然氣是主要的家用燃氣．天然氣的主要成分是

甲烷

．如家里的天然氣泄漏應采取的應急措施是

關閉閥門、開窗通風

．
（4）了解廚房中一些常見物質的性質和用途．
①山藥的黏液中含有一種堿性的物質-皂角素，皮膚沾上它會奇癢難忍．你認為可涂抹下列物質中的

來止癢．
a．食醋 b．石灰水 c．肥皂水 d．檸檬汁
②下列物品中，由有機合成材料制成的是

．
a．合成橡膠手套 b．塑料保鮮膜 c．棉布圍裙 d．不銹鋼炊具．

查看答案和解析>>

科目：初中化學 來源：2012年北京市門頭溝區中考二模化學試卷（帶解析） 題型：填空題

（7分）廚房中的化學知識真不少。
（1）經常吃些粗糧有助于人體健康。下表是玉米中的主要營養成分：

成分	蛋白質	油脂	糖類	水、維生素和無機鹽等
質量分數	約10%	約5%	約80%	約5%

玉米中，能為人體提供能量的有油脂、蛋白質和  　　　。營養均衡很重要，幼兒及青少年攝入鈣不足，可能會引起　　　（填序號，下同）。
a．佝僂病及發育不良    b．貧血    c．夜盲癥    d．甲狀腺腫大
（2）某些食物的近似pH如下。
檸檬汁：2.4、蘋果：3.1、泡菜：3.4、葡萄：4.2、番茄：4.4、牛奶：6.5、玉米粥：7.8。
胃酸過多時應少食泡菜的說法　　（填“正確”或“不正確”）。
（3）天然氣是主要的家用燃氣。天然氣的主要成分是      。如家里的天然氣泄漏應采取的應急措施是      。
（4）了解廚房中一些常見物質的性質和用途。
① 山藥的黏液中含有一種堿性的物質—皂角素，皮膚沾上它會奇癢難忍。你認為可涂抹下列物質中的　　來止癢。
a．食醋            b．石灰水         c．肥皂水       d．檸檬汁
② 下列物品中，由有機合成材料制成的是　　　　　　。
a．合成橡膠手套    b．塑料保鮮膜     c．棉布圍裙     d．不銹鋼炊具

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科目：初中化學 來源：2012年北京市門頭溝區中考二模化學試卷（解析版） 題型：填空題

（7分）廚房中的化學知識真不少。

（1）經常吃些粗糧有助于人體健康。下表是玉米中的主要營養成分：

成分	蛋白質	油脂	糖類	水、維生素和無機鹽等
質量分數	約10%	約5%	約80%	約5%

玉米中，能為人體提供能量的有油脂、蛋白質和　　　。營養均衡很重要，幼兒及青少年攝入鈣不足，可能會引起　　　（填序號，下同）。

a．佝僂病及發育不良 b．貧血 c．夜盲癥 d．甲狀腺腫大

（2）某些食物的近似pH如下。

檸檬汁：2.4、蘋果：3.1、泡菜：3.4、葡萄：4.2、番茄：4.4、牛奶：6.5、玉米粥：7.8。

胃酸過多時應少食泡菜的說法　　（填“正確”或“不正確”）。

（3）天然氣是主要的家用燃氣。天然氣的主要成分是。如家里的天然氣泄漏應采取的應急措施是。

（4）了解廚房中一些常見物質的性質和用途。

① 山藥的黏液中含有一種堿性的物質—皂角素，皮膚沾上它會奇癢難忍。你認為可涂抹下列物質中的　　來止癢。

a．食醋 b．石灰水 c．肥皂水 d．檸檬汁

② 下列物品中，由有機合成材料制成的是　　　　　　。

a．合成橡膠手套 b．塑料保鮮膜 c．棉布圍裙 d．不銹鋼炊具

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科目：初中化學 來源： 題型：

廚房中的化學知識真不少。

（1）經常吃些粗糧有助于人體健康。下表是玉米中的主要營養成分：

成分	蛋白質	油脂	糖類	水、維生素和無機鹽等
質量分數	約10%	約5%	約80%	約5%

玉米中，能為人體提供能量的有油脂、蛋白質和　　　。營養均衡很重要，幼兒及青少年攝入鈣不足，可能會引起　　　（填序號，下同）。

a．佝僂病及發育不良 b．貧血 c．夜盲癥 d．甲狀腺腫大

（2）某些食物的近似pH如下。

檸檬汁：2.4、蘋果：3.1、泡菜：3.4、葡萄：4.2、番茄：4.4、牛奶：6.5、玉米粥：7.8。

胃酸過多時應少食泡菜的說法　　（填“正確”或“不正確”）。

（3）天然氣是主要的家用燃氣。天然氣的主要成分是。如家里的天然氣泄漏應采取的應急措施是。

（4）了解廚房中一些常見物質的性質和用途。

① 山藥的黏液中含有一種堿性的物質—皂角素，皮膚沾上它會奇癢難忍。你認為可涂抹下列物質中的　　來止癢。

a．食醋 b．石灰水 c．肥皂水 d．檸檬汁

② 下列物品中，由有機合成材料制成的是　　　　　　。

a．合成橡膠手套 b．塑料保鮮膜 c．棉布圍裙 d．不銹鋼炊具

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科目：初中化學 來源：2012年北京市門頭溝區中考化學二模試卷（解析版） 題型：填空題

廚房中的化學知識真不少．
（1）經常吃些粗糧有助于人體健康．下表是玉米中的主要營養成分：

成分	蛋白質	油脂	糖類	水、維生素和無機鹽等
質量分數	約10%	約5%	約80%	約5%

玉米中，能為人體提供能量的有油脂、蛋白質和    ．營養均衡很重要，幼兒及青少年攝入鈣不足，可能會引起    （填序號，下同）．
a．佝僂病及發育不良     b．貧血     c．夜盲癥     d．甲狀腺腫大
（2）某些食物的近似pH如下．
檸檬汁：2.4、蘋果：3.1、泡菜：3.4、葡萄：4.2、番茄：4.4、牛奶：6.5、玉米粥：7.8．
胃酸過多時應少食泡菜的說法    （填“正確”或“不正確”）．
（3）天然氣是主要的家用燃氣．天然氣的主要成分是    ．如家里的天然氣泄漏應采取的應急措施是    ．
（4）了解廚房中一些常見物質的性質和用途．
①山藥的黏液中含有一種堿性的物質-皂角素，皮膚沾上它會奇癢難忍．你認為可涂抹下列物質中的    來止癢．
a．食醋            b．石灰水         c．肥皂水       d．檸檬汁
②下列物品中，由有機合成材料制成的是    ．
a．合成橡膠手套    b．塑料保鮮膜     c．棉布圍裙     d．不銹鋼炊具．

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