C
分析:化學變化是指有新物質生成的變化.物理變化是指沒有新物質生成的變化.化學變化和物理變化的本質區別是否有新物質生成.
解答:
A、石灰漿抹墻后,其中的氫氧化鈣能和空氣中的二氧化碳反應生成碳酸鈣和水,屬于化學變化.故選項錯誤;
B、酚酞試液與顯堿性的物質反應時能夠變色,屬于化學變化.故選項錯誤;
C、用苛性鈉干燥O2、N2等過程中沒有新物質生成,屬于物理變化.故選項正確;
D、生石灰和水反應能生成熟石灰,屬于化學變化.故選項錯誤.
故選C.
點評:解答本題要分析變化過程中是否有新物質生成,如果沒有新物質生成就屬于物理變化,如果有新物質生成就屬于化學變化.