Question

2、2011年“5.20”中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日的主題是：“全面、均衡、適量--培養(yǎng)健康的飲食行為”． 下列各組食物中所含主營(yíng)養(yǎng)素的類(lèi)別判斷錯(cuò)誤的是（　　） 選項(xiàng) 食物 所含主營(yíng)養(yǎng)素 A 水果、蔬菜 無(wú)機(jī)鹽 B 米飯、饅頭 糖類(lèi) C 花生米、豆油 油脂 D 純牛奶、雞蛋 蛋白質(zhì)

A、A

B、B

C、C

D、D

Answer 1

分析：A、根據(jù)水果、蔬菜中所含的主要營(yíng)養(yǎng)素判斷．
B、根據(jù)米飯、饅頭中所含的主要營(yíng)養(yǎng)素判斷．
C、根據(jù)油脂的分類(lèi)判斷．
D、根據(jù)純牛奶、雞蛋中所含的主要營(yíng)養(yǎng)素判斷．

解答：解：A、水果、蔬菜中所含的主要營(yíng)養(yǎng)素是維生素，所以錯(cuò)誤．
B、米飯、饅頭中所含的主要營(yíng)養(yǎng)素是淀粉，它屬于糖類(lèi)，所以正確．
C、花生油、豆油都是植物油，屬于油脂，所以正確．
D、純牛奶、雞蛋中所含的主要營(yíng)養(yǎng)是蛋白質(zhì)，所以正確．
故選A．

點(diǎn)評(píng)：“民以食為天”，在生活水平不斷提高的今天，人們把對(duì)健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對(duì)六大營(yíng)養(yǎng)素的考查也成了熱點(diǎn)之一，特別是六大營(yíng)養(yǎng)素包括的種類(lèi)、生理功能、食物來(lái)源、缺乏癥，攝入時(shí)的注意事項(xiàng)等內(nèi)容．