Question

7、食品安全與健康相關，下列不會危及人體健康的做法是（　　）

A、用蘇丹紅作食品添加劑

B、用純堿或小蘇打作蒸饅頭的疏松劑

C、用亞硝酸鈉腌漬鮮肉

D、經常食用含防腐劑的食品

Answer 1

分析：“蘇丹紅一號”是一種人造化學制劑，在人類肝細胞研究中也顯現出可能致癌的特性．
純堿是碳酸鈉，小蘇打是碳酸氫鈉作蒸饅頭時產生二氧化碳，做疏松劑，
亞硝酸鈉有毒，
每天都食用帶有防腐劑的食品，也不會對身體造成不良的影響．但如果含有防腐劑過量，就會對身體帶來不健康隱患．

解答：解：A、蘇丹紅一號”是一種人造化學制劑，在人類肝細胞研究中也顯現出可能致癌的特性，故A錯誤，
B、純堿是碳酸鈉，小蘇打是碳酸氫鈉作蒸饅頭時產生二氧化碳，做疏松劑，碳酸鈉和碳酸氫鈉的使用不會危害人體健康，故C正確，
C、亞硝酸鈉有毒，不能食用，故C錯誤，
D、每天都食用帶有防腐劑的食品，也不會對身體造成不良的影響．但如果含有防腐劑過量，就會對身體帶來不健康隱患，故D錯誤．
故選：B．

點評：化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．