分析：根據物理變化與化學變化的本質區別進行區分．木條燃燒、木炭燃燒、雞蛋殼放入醋中等過程中有新物質生成，氯化鈉溶液中溶解和結晶的過程中沒有新物質生成．
解答：解：A、木條燃燒生成二氧化碳，屬于化學變化．故選項錯誤；
B、木炭燃燒生成二氧化碳，屬于化學變化．故選項錯誤；
C、雞蛋殼中的碳酸鈣能和醋酸反應生成醋酸鈣、水和二氧化碳，屬于化學變化．故選項錯誤；
D、氯化鈉溶液中的溶解和結晶的過程中沒有新物質生成，屬于物理變化．故選項正確．
故選D．
點評：解答本題要分析變化過程最高是否有新物質生成，如果沒有新物質生成就屬于物理變化．
