Question

10．下列基本營養素中能給人提供能量的是C
A．水    B．維生素   C．油脂     D．糖類（或蛋白質）．

Answer 1

分析 人類需要的營養物質有糖類、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽．

解答 解：糖類、油脂、蛋白質氧化時都能夠釋放出能量，其中的糖類物質是主要的供能物質；維生素能夠調節人體的新陳代謝，但是不能為人體提供能量，水也不能給人提供能量．
故答案為：C；糖類（或蛋白質）．

點評 本題主要考查食物中各種營養物質的性質，維生素不能提供能量，糖類、油脂、蛋白質都能提供能量，但是糖類物質是主要的供能物質．