分析：一種或幾種物質分散到另一種物質中，形成均一的、穩定的混合物叫做溶液，它的基本特征是均一性和穩定性；只有被分散的物質在另一種物質中是可溶的，二者混合后才會形成溶液．
解答：解：A、碳酸鋇不溶于水，不能和水形成均一、穩定的混合物，即不能夠形成溶液，故選項錯誤．
B、汽油不溶于水，不能和水形成均一、穩定的混合物，即不能夠形成溶液，故選項錯誤．
C、碘晶體易溶于酒精，形成均一、穩定的混合物，屬于溶液，故選項正確．
D、氫氧化銅不溶于水，不能和水形成均一、穩定的混合物，即不能夠形成溶液，故選項錯誤．
故選C．
點評：本題難度不大，掌握溶液的本質特征、各種物質的溶解性方面的知識是解答本題的關鍵．
