Question

(10，深圳)2、食品安全是當今人們關注的熱點，一些不法商販為牟取暴利制造偽劣食品，下列事件中一定涉及化學變化的是（  ）

A．用工業酒精和水兌制成“酒精”

B．用淀粉、蔗糖、奶香精等摻和成“假奶粉”

C．用色素、水、食鹽等兌制成“假醬油”

D．用硫磺燃燒后的氣體熏蒸粉絲以達到“美白”效果

Answer 1

D

A、用工業酒精和水兌制成“酒精”的過程中沒有新物質生成，屬于物理變化．
B、用淀粉、蔗糖、奶香精等摻和成“假奶粉”的過程中沒有新物質生成，屬于物理變化．
C、用醬色、水、食鹽等兌制成“假醬油”的過程中沒有新物質生成，屬于物理變化．
D、二氧化硫的漂白機理是和有色物質化合，結合為無色或者淺色的物質．二氧化硫與有機色素結合，從而產生漂白效果，如果一加熱，就會還原出原來的顏色．所以為化學變化．（本題“硫磺燃燒能生成二氧化硫，屬于化學變化”不是研究的范圍，因為題干說的是燃燒后的氣體，是強調后面的熏蒸過程）．
故選D．