分析：本題考查物理變化和化學變化的差別．物理變化和化學變化的根本區別在于是否有新物質生成．如果有新物質生成，則屬于化學變化；反之，則是物理變化．
解答：解：A、食物腐敗：是有機物被細菌等微生物分解成其他物質，屬于化學變化，故A不符合題意；
B、干電池放電：干電池放電時內部物質發生化學變化，釋放出電能，化學能轉化為電能，故B不符合題意；
C、電燈發光：電燈炮通電后亮了，只是能量的轉化，即由電能轉變光能和熱能，物質本身并沒有改變，同樣屬于物理變化，故C符合題意；
D、菜刀生銹：鐵生銹有新的物質鐵銹生成，屬于化學變化，D不符合題意．
故選C．
點評：正確區別物理變化和化學變化關鍵是判斷是否有新物質的生成，方法是比較變化前后物質的差別：是只限于物質的狀態變化，還是物質發生了根本變化．
