Question

11．蛋白質是由多種氨基酸（丙氨酸：CH₃CH（NH₂）COOH等）構成的極為復雜的化合物，人體通過食物獲得蛋白質，在胃腸道里與水發生反應，生成氨基酸，
試計算：
（1）丙氨酸分子中氮原子與氧原子的個數比；
（2）丙氨酸的相對分子質量；
（3）丙氨酸中碳、氫、氮、氧元素的質量比；
（4）丙氨酸中氮元素的質量分數．（計算結果精確到0.1%）

Answer 1

分析 （1）根據丙氨酸的化學式來分析；
（2）丙氨酸的相對分子質量=（碳的相對原子質量×碳原子個數）+（氫的相對原子質量×氫原子個數）+（氧的相對原子質量×氧原子個數）+（氮的相對原子質量×氮原子個數）；
（3）根據化合物中各元素質量比=各原子的相對原子質量×原子個數之比，進行分析解答；
（4）根據化合物中元素質量分數的計算方法來分析．

解答 解：（1）由丙氨酸的化學式可知，每個丙氨酸分子中含有1個氮原子、2個氧原子；故填：1：2；
（2）根據丙氨酸的化學式可知，丙氨酸的相對分子質量為：12×3+1×7+16×2+14×1=89；故填：89；
（3）丙氨酸分子中C、H、N、O四種元素質量比為（12×3）：（1×7）：14：（16×2）=36：7：14：32．故填：36：7：14：32；
（4）丙氨酸中氮元素的質量分數為：$\frac{14}{89}×100%$=15.7%；故填：15.7%．

點評 本題難度不大，考查同學們結合新信息、靈活運用化學式的有關計算進行分析問題、解決問題的能力．