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（2007?南平）下列物質蛋白質含量最高的是（　　）
分析：人類需要的營養物質有糖類、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽．
解答：解：A、白糖的主要成分是蔗糖，屬于糖類物質；
B、魚中含有豐富的蛋白質；
C、黃瓜中含有豐富的維生素；
D、大米的主要成分是淀粉，屬于糖類物質．
故選：B．
點評：解答本題要分析食物中的主要成分，然后再根據營養物質的分類進行分析、判斷，從而得出正確的結論．
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（2007?漳州）下列物質屬于純凈物的是（　　）

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（2007?南平）下列現象與變化本質不相符的是（　　）

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