Question

（2009?云南）下列人體所需的營養素中，主要由米飯和面食提供的是（ ）

• A．糖類
• B．維生素
• C．油脂
• D．蛋白質

Answer 1

【答案】分析：A、根據糖類的主要食物來源判斷．
B、根據維生素的主要食物來源判斷．
C、根據油脂的主要食物來源判斷．
D、根據蛋白質的主要食物來源判斷．
解答：解：A、糖類主要存在于植物和種子和塊莖中，故米飯和面食提供的是糖類，所以正確．
B、維生素主要存在于蔬菜和水果中，所以錯誤．
C、油脂包括脂肪和植物油，前者存在于動物體內，后者主要存在于花生、芝麻、豆類的種子中，所以錯誤．
D、蛋白質主要存在于動物肌肉、奶類、蛋類、豆類及制品中，所以錯誤．
故選A．
點評：“民以食為天”，在生活水平不斷提高的今天，人們把對健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對六大營養素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養素包括的種類、代謝過程、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等