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食物的營養成分主要有蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水六大營養素。下圖所示的食物金字塔是營養學家提出的健康飲食食物結構。其中谷類富含的營養素是　　　　　　;蛋、奶、魚、肉富含的營養素是　　　　　　;主要提供人體所需維生素C的食物是　　　　　　;油脂對人體的作用是　。

谷類食物中富含淀粉,淀粉屬于糖類,蛋、奶、魚、肉富含蛋白質,蔬菜中富含維生素,油脂能夠為人類提供能量,多余的油脂會保存在體內以脂肪的形式貯存起來。

答案:糖類　蛋白質　蔬菜、水果

提供能量,貯存能量

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：閱讀理解

廚房中的化學：家家都有廚房，廚房中涉及的化學知識，隨處可見．
（1）廚房中的物質  我們的廚房中大多數備有：水、食鹽、料酒、食醋、純堿、鐵制的炊具和燃料木炭等．
①請你根據物質的組成，把上述7種物質分類（分類時只考慮各物質的主要成分或有效成分），要求用框圖的形式表示，物質用其主要成分或有效成分的化學式表示，層次分明．
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②用鋁制炊具盛放食醋，一段時間后會發現有氣泡產生．試寫出可能發生的兩個反應的化學方程式（醋酸的化學式用“HAc”代替）：
 
；
 
．
（2）廚房中的鍋具  制造鍋具的材料很多，如鐵鍋、銅鍋、鋁鍋、不銹鋼鍋、不粘鍋等．
①請仿照示例各指出一條下列鍋具的優點和缺點
種類 優點 缺點
示例：銅鍋 導熱性能好 成本高，銅銹對人體有害
鐵鍋
 
 
鋁鍋
 
 
②不銹鋼屬于
 
，與純鐵相比最大的優點是
 
．
③不粘鍋是在鍋的表面涂上一層特氟隆制成的．特氟隆屬于
 
材料．
④鐵鍋、銅鍋、鋁鍋中，人類最早使用的是銅鍋，其次是鐵鍋，最晚使用的是鋁鍋，這與金屬的冶煉難易有關，其原因是
 
（填序號）．
A．三者在地殼中的含量，銅元素最高，鋁元素最低
B．三者的金屬活動性，銅元素最弱，鋁元素最強
C．在自然界中，銅元素主要以單質形式存在，鋁元素以化合物形式存在．
由此你可以總結出的一條規律是
 
．
⑤我國早在春秋戰國時期就開始煉鐵、應用金屬鐵．請你用化學方程式表示用一氧化碳還原氧化鐵的化學反應原理
 
．
（3）廚房中的食物  均衡膳食，有利于人體健康．
①食物的成分主要有蛋白質、糖類、油脂、
 
、無機鹽和水等六大類，通常稱為營養素．下列各類食物中含糖類最豐富的是
 
（填字母）．
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小明為了給自己增加營養，制定了如下食譜：主食：饅頭，副食：紅燒牛肉、花生米、清蒸魚，飲料：可樂．從營養均衡的角度，你建議他應增加上述食物中的
 
（填字母）．
小華經常食欲不振，生長遲緩，發育不良，小華體內缺少的元素是
 
（填序號）．
A．鐵    B．硒    C．鈣    D．鋅
②蛋白質是人體不可缺少的營養物質之一．食物中的蛋白質進入人體后，在蛋白酶和水的作用下分解成氨基酸．其中一部分氨基酸在體內重新組合成人體所需的各種蛋白質，一部分被氧氣氧化成CO2、CO（NH2）2（尿素）和H2O排出體外，同時放出熱量．
a．氨基酸中一定含有的元素有
 
；
b．合格奶粉每100g中含蛋白質約18g，蛋白質中氮元素的平均質量分數為16%．現測得某奶粉中氮元素的質量分數為2%，請通過計算判斷該奶粉是否合格（假設其中的氮元素全部是蛋白質所含的）．

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科目：初中化學 來源： 題型：

（2012?北京一模）為維持生命和健康，在日常生活中，我們應注意合理攝取營養物質和人體必需的元素．
（1）食物的成分主要有蛋白質、糖類、油脂、維生素、
無機鹽
無機鹽
 和水等六大類，通常稱為營養素．
（2）下列物質中含糖類比較豐富的是
D
D
．
A．雞蛋  B．黃瓜    C．花生油    D．大米
（3）人體由50多種元素組成，根據含量多少，可分為常量元素和微量元素．其中人體內所含的鈣元素屬于
常量
常量
 （填“常量”或“微量”）元素．  人體缺鈣易患
佝僂（骨質疏松等）
佝僂（骨質疏松等）
病．
（4）洗滌劑可清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有
乳化
乳化
功能．

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科目：初中化學 來源： 題型：

人體由50多種元素組成，為維持生命和健康，在日常生活中，我們應注意合理攝取營養物質和人體必需的元素．
（1）食物的成分主要有蛋白質、糖類、油脂、維生素、
無機鹽
無機鹽
 和水等六大類，通常稱為營養素．
（2）下列物質中含糖類比較豐富的是
D
D
．
A．雞蛋  B．黃瓜    C．花生油    D．大米
（3）青少年缺鈣，容易患
佝僂
佝僂
病．
（4）食物中的糖類的消化都必須先降解為葡萄糖才能為我們所吸收利用，請寫出葡萄糖在酶的催化下被氧化釋放能量的化學反應方程是
C6H12O6+6O2
 催化劑 
.
 
 6CO2+6H2O
C6H12O6+6O2
 催化劑 
.
 
 6CO2+6H2O
．

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科目：初中化學 來源：同步題 題型：填空題

人類為了維持生命和健康，必須攝取食物。食物的營養成分主要有         、
          、         、         、         和         等六大類，通常稱為營養素。

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