Question

【題目】“東鞋”（用廢舊皮鞋熬制成的酸奶）、“西毒”（含鉻毒膠囊）“南地”（地溝油）、“北鈣”（某高鈣奶中含禁止食用的三聚氯胺）、“中耳朵”（人造豬耳朵）等一系列食品藥品安全事件危害人體健康。化學學習，可以幫助我們更深入地認識物質。

（1）酸奶中主要營養物質是蛋白質，點燃后會聞到_______。

（2）“毒膠囊”中含有有毒的鉻是_________（填“單質”“原子”或“元素”）。

（3）地溝油中油脂________（填“是”或“不是”）有機高分子化合物。

（4）高鈣奶中的鈣元素是人體必需的元素，人體缺鈣會導致________。

（5）人造豬耳朵的一種原料是硅酸鈉，其中陽離子的符號是__________。

Answer 1

【答案】燒焦羽毛味 元素 不是 佝僂病或骨質疏松 Na+

【解析】

（1）蛋白質燃燒會產生燒焦羽毛味的氣味；

（2）物質是由元素組成的，膠囊重金屬鉻含量超標，這是的鉻是指由鉻元素組成的物質；

（3）油脂一般由C、O、H元素組成，其相對分子質量都不很大，所以油脂不屬于有機高分子化合物；

（4）鈣元素屬于常量元素，缺鈣會患佝僂（骨質疏松等）��；

（5）硅酸鈉中的陽離子是鈉離子，其符號為：Na+。