Question

蜂蜜是家庭生活中常見的一種營(yíng)養(yǎng)品．下表是某品牌蜂蜜外包裝上標(biāo)識(shí)的“營(yíng)養(yǎng)成分表”

項(xiàng)    目	每100克（g）	營(yíng)養(yǎng)素參考值%
能    量	1500kJ	18%
蛋 白 質(zhì)	0g	0%
脂    肪	2.0g	3%
碳水化合物	72g	24%
鈉	30mg	2%

說(shuō)明：表中所列“碳水化合物”主要指一些糖類物質(zhì)．

（1）在六大基本營(yíng)養(yǎng)素中，除水之外，上表中沒有列出的是　　；

（2）表中的“鈉”是指鈉　　（填“單質(zhì)”、“原子”或“元素”），

（3）服用蜂蜜可有效補(bǔ)充人體所需能量，其中提供能量的主要是　　．

（4）麥芽糖（C₁₂H₂₂O₁₁）是蜂蜜中的一種碳水化合物，它在一定條件下可實(shí)現(xiàn)如下轉(zhuǎn)化：C₁₂H₂₂O₁₁+X═2C₆H₁₂O₆ ，X的化學(xué)式為　　．

Answer 1

解：（1）食物的成分主要含有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水等六大類，通常稱其為六大營(yíng)養(yǎng)素．由蜂蜜外包裝上標(biāo)簽可知，缺少的是維生素；

（2）商品標(biāo)簽上的Na是指所有鈉原子的總稱即鈉元素，而不是原子，也不是單質(zhì)；

（3）由標(biāo)簽可知，碳水化合物占比最大即24%，其主要作用即提供能量；

（4）根據(jù)質(zhì)量守恒定律，在化學(xué)反應(yīng)前后，原子的種類、數(shù)目和質(zhì)量三不變，可將生成物的原子種類、數(shù)目與已知反應(yīng)物的對(duì)比得出．．

故答為：（1）維生素；（2）元素；（3）碳水化合物（或糖類）；（4）H₂O．