Question

【題目】長沙市正在創(chuàng)建國家食品安全城市，食品安全與人的健康密切相關(guān)。下列做法不危害人體健康的是

A. 蒸饅頭時加適量的小蘇打 B. 制香腸時加過量的亞硝酸鹽

C. 用霉變的花生做魚皮豆 D. 運輸海鮮產(chǎn)品時用甲醛溶液浸泡

Answer 1

【答案】A

【解析】

A、蒸饅頭時加入適量小蘇打與發(fā)酵時產(chǎn)生的酸反應生成二氧化碳氣體，使饅頭疏松多孔，對人體無害，故不會危害人體健康；

B、亞硝酸鹽有毒，不能食用，故會危害人體健康；

C、霉變的花生中含有黃曲霉素，它有毒，不能食用，故會危害人體健康；

D、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使它失去生理功能，故會危害人體健康。

故選A。