Question

【題目】食品安全問題日益成為社會關注的焦點。下列有關認識正確的是（ ）
A.用亞硝酸鈉增加食物的鮮味
B.用小蘇打作油條膨松劑
C.用火堿“洗白”海參、魷魚
D.用霉變的大豆制作豆腐

Answer 1

【答案】B
【解析】A、 用亞硝酸鈉增加食物的鮮味，亞硝酸有毒。A不符合題意 ；
B、用小蘇打作油條膨松劑，B符合題意；
C、不能用火堿“洗白”海參、魷魚，C不符合題意；
D、 用霉變的大豆有毒，不能制作豆腐，D不符合題意；
所以答案是：B。