Question

2．自熱米飯是一種快餐食品，不用水火電，不用鍋碗瓢，打開包裝使白色固體（生石灰）與水接觸，8分鐘即熱；觀察到包裝盒膨脹，打開后聞到香味；其營養成分有：泰國香米、牛肉、土豆、淀粉、植物油、鹽、白砂糖．
（1）寫出產生熱量的化學方程式．
（2）從分子的角度看，聞到香味、包裝盒膨脹的原因是什么？
（3）從均衡營養角度看，應適當補充維生素，來調節新陳代謝．

Answer 1

分析 （1）根據生石灰與水反應生成氫氧化鈣寫出化學方程式；
（2）根據分子在永不停息地做無規則運動；分子之間的間隙隨溫度升高進行分析；
（3）根據人體所需的營養素有水、無機鹽、糖類、油脂、蛋白質和維生素和自熱米飯的營養成分進行分析．

解答 解：（1）生石灰與水反應生成氫氧化鈣，化學方程式為為：CaO+H₂O═Ca（OH）₂；
故答案為：CaO+H₂O═Ca（OH）₂；
（2）能聞到香味，是因為自熱米飯中含有香味的分子在不停地做無規則運動；包裝盒膨脹的原因是因為溫度升高，分子之間的間隙增大；
故答案為：分子在不斷的運動；溫度升高，分子之間的間隙增大；
（3）自熱米飯提供了蛋白質、糖類、油脂和無機鹽四類營養素，需要在補充含有維生素的物質以調節新陳代謝；
故答案為：維生素．

點評 此題結合當地實際，考查了化學與生活的聯系，難度比較小，屬于基礎知識題．