Question

（2006?眉山）在下列被媒體爆光的“食品事件”中一定涉及化學變化的是（ ）

• A．用淀粉、蔗糖、奶香精等摻和成“假奶粉”
• B．用醬色、水、食鹽等兌制成“假醬油”
• C．用工業石蠟給瓜子“美容”
• D．用硫磺燃燒后的氣體熏蒸粉絲

Answer 1

【答案】分析：化學變化是指有新物質生成的變化．物理變化是指沒有新物質生成的變化．化學變化和物理變化的本質區別是否有新物質生成．
解答：解：A、用淀粉、蔗糖、奶香精等摻和成“假奶粉”的過程中沒有新物質生成，屬于物理變化．
B、用醬色、水、食鹽等兌制成“假醬油”的過程中沒有新物質生成，屬于物理變化．
C、用工業石蠟給瓜子“美容”的過程中沒有新物質生成，屬于物理變化．
D、二氧化硫的漂白機理是和有色物質化合，結合為無色或者淺色的物質．二氧化硫與有機色素結合，從而產生漂白效果，如果一加熱，就會還原出原來的顏色．所以為化學變化．（本題“硫磺燃燒能生成二氧化硫，屬于化學變化”不是研究的范圍，因為題干說的是燃燒后的氣體，是強調后面的熏蒸過程）．
故選D．
點評：解答本題要分析變化過程中是否有新物質生成，如果有新物質生成就屬于化學變化．