Question

8．學校食堂準備了下列食物，饅頭、炒肉片、清蒸魚．從營養均衡的角度來考慮，你還應為自己選擇的一項食物是（　　）

• A．
  紅燒肉
• B．
  肉沫燒豆腐
• C．
  涼拌黃瓜
• D．
  米飯

Answer 1

分析 根據人體所需六大營養素的種類、食物來源和合理膳食的原則，結合題中所給的食譜判斷所含的營養素以及缺少的營養素，進行分析解答．

解答 解：人體需要的六大營養物質：蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水；結合題意，饅頭中富含淀粉，淀粉屬于糖類；炒肉片、清蒸魚中含有油脂、蛋白質和無機鹽，可知食物中維生素含量較少；故為使營養搭配更加合理，需要補充富含維生素的食物．
A、紅燒肉中富含蛋白質和油脂，故選項錯誤．
B、肉沫燒豆腐中富含蛋白質和油脂，故選項錯誤．
C、黃瓜中富含維生素，故選項正確．
D、米飯中富含淀粉，淀粉屬于糖類類，故選項錯誤．
故選：C．

點評 “吃得營養，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，本題考查了人體所需的六大營養素，同時告誡我們在生活中一定要注意營養物質的均衡搭配，要合理膳食．