Question

人體進食攝入的六大營養物質中,一些作為細胞再生的原料,一些為人體提供活動的能量,另一些則肩負調節新陳代謝、維持身體健康的重任。下列有關敘述正確的是　(　　)

A.油脂使人發胖,進食時要避免攝入脂肪

B.維生素只存在于植物性食物,動物性食物不含維生素

C.糖類是人體能量的重要來源

D.蛋白質在人胃腸里轉化為氨基酸,又全部重新反應生成人體所需各種蛋白質

Answer 1

選C。油脂對維持身體健康有重要作用,每天應攝入一定量的油脂,A不正確;動物的肝臟、蛋黃中也含有維生素,B不正確;人體所需要的能量主要來自糖類,糖類是人體能量的重要來源,C正確;一部分氨基酸重新組成人體需要的蛋白質,一部分氨基酸可被氧化,生成尿素、二氧化碳和水,D不正確。