分析：根據蛋白質主要存在于動物的肌肉組織中；淀粉屬于糖類，它主要存在于植物種子或塊莖中，如稻、麥、馬鈴薯等；植物油呈液態，稱之為油；動物油呈固態，稱之為脂肪；二者合稱油脂；水果、蔬菜、種子食物、肌肉、魚類、魚肝油、蛋類、牛奶和羊奶等均富含維生素；進行解答．
解答：解：A、動物油富含油脂；故A符合題意；
B、白糖屬于糖類，不含油脂；故B不符合題意；
C、大米主要含糖；故C不符合題意；
D、蘋果主要含有維生素；故D不符合題意；
故選A．
點評：理解和熟記生命活動與六大營養素（包括營養素的名稱、作用、來源及其缺乏癥等）才能順利解題．
