分析：物質的化學性質是指在化學變化中表現出來的性質，物質的物理性質是指不需要通過化學變化表現出來的性質，據此進行分析判斷．
解答：解：A、一氧化碳用于冶金工業，是利用了一氧化碳的還原性，需要通過化學變化才表現出來，是利用了其化學性質，故選項錯誤．
B、石墨用作電極，是利用了石墨具有優良的導電性，不需要發生化學變化就能表現出來，是利用了其物理性質，故選項正確．
C、熟石灰用于改良酸性土壤，是利用熟石灰能與酸反應，需要通過化學變化才表現出來，是利用了其化學性質，故選項錯誤．
D、天然氣用作燃料，是利用了天然氣的可燃性，需要通過化學變化才表現出來，是利用了其化學性質，故選項錯誤．
故選B．
點評：本題難度不大，區分物質的用途是利用了物理性質還是化學性質，關鍵就是看利用的性質是否需要通過化學變化體現出來．
