Question

（2013?桂林模擬）膳食合理，營養均衡是健康的基本保證．
（1）蔬菜、水果為人體提供的主要營養是

維生素

；魚肉、牛奶等食物中所含的主要營養是

蛋白質

；
（2）貧血與缺少

鐵

元素有關，在人體中該元素屬于

微量

（填“常量”或“微量”）有關．

Answer 1

分析：（1）根據人體所需六大營養素的種類、食物來源，結合題中所給的食物判斷所含的營養素，進行分析解答．
（2）根據鐵的生理功能和缺乏癥、微量元素主要有：鐵、鈷、銅、鋅、鉻、錳、鉬、氟、碘、硒，進行分析解答．

解答：解：（1）蔬菜、水果中富含維生素，魚肉、牛奶等食物中富含蛋白質．
（2）鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會患貧血；鐵在人體中屬于微量元素．
故答案為：（1）維生素；蛋白質；（2）鐵；微量．

點評：本題難度不大，了解各種營養素的生理功能、食物來源、常量元素和微量元素的種類是解題本題的關鍵．