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下列富含蛋白質的食物是（ ）
A．
菠菜
B．
米飯
C．
鯉魚
D．
豆油
【答案】分析：人類需要的營養物質有糖類、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽．
解答：解：A、菠菜中含有豐富的維生素．故選項錯誤；
B、米飯中含有豐富的糖類物質．故選項錯誤；
C、鯽魚中含有豐富的蛋白質．故選項正確；
D、豆油中含有豐富的油脂．故選項錯誤．
故選C．
點評：解答本題要分析食物中的主要成分，然后再根據營養物質的分類進行分析、判斷，從而得出正確的結論．
練習冊系列答案
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科目：初中化學 來源： 題型：

2、下列富含蛋白質的食物是（　　）

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科目：初中化學 來源： 題型：

制豆腐是中國古代的一項重要發明，現豆腐在全球已成為頗受歡迎的食品，其制作的主要工藝流程通常如圖：
[資料]豆腐中主要成分的平均質量分數：
成分 水 蛋白質 脂肪 糖類 鈣 磷 鐵 維生素B1 維生素B2
平均質量分數/% 89.3 4.7 1.3 2.8 0.24 0.064 1.4 0.00006 0.00003
（1）豆腐中是否含有六大營養素？
是
是
（填“是”或“否”），所含人體所需的微量元素是
鐵
鐵
；
（2）除大豆外，很多食物也含豐富的蛋白質．下列富含蛋白質的食物有
B、D
B、D
（填字母）
A．蘿卜B．魚C．大米D．奶制品E．花生油F．蘋果．

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科目：初中化學 來源： 題型：

下列富含蛋白質的食物是（　　）

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

制豆腐是中國古代的一項重要發明，現豆腐在全球已成為頗受歡迎的食品，其制作的主要工藝流程通常如圖：
[資料]豆腐中主要成分的平均質量分數：
成分水蛋白質脂肪糖類鈣磷鐵維生素B1維生素B2
平均質量分數/%89.34.71.32.80.240.0641.40.000060.00003
（1）豆腐中是否含有六大營養素？________（填“是”或“否”），所含人體所需的微量元素是________；
（2）除大豆外，很多食物也含豐富的蛋白質．下列富含蛋白質的食物有________（填字母）
A．蘿卜B．魚C．大米D．奶制品E．花生油F．蘋果．

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