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【題目】下列物質能在人體內酶及水的作用下生成氨基酸的是

A．淀粉 B．蛋白質 C．脂肪 D．維生素

【答案】B

【解析】

試題分析：A、淀粉在人體內酶及水的作用下生成麥芽糖，進一步水解成葡萄糖，然后氧化成二氧化碳和水，B、蛋白質在人體內酶及水的作用下生成氨基酸，C、脂肪在人體內酶及水的作用下生成甘油和脂肪酸，D、維生素不是構成機體組織和細胞的組成成分，它也不會產生能量，它的作用主要是參與機體代謝的調節，故選B

練習冊系列答案

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A.
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