Question

（2013?永州）蔬菜具有一定的調節新陳代謝、維持身體健康的功能，其主要原因是蔬菜富含人體需要的（　　）

A．蛋白質

B．維生素

C．淀粉

D．油脂

Answer 1

分析：根據人體所需六大營養素的種類、食物來源，結合題中所給的食物判斷所含的營養素，進行分析判斷．

解答：解：A、蔬菜中富含維生素，而不是富含蛋白質，故選項錯誤．
B、蔬菜中富含維生素，故選項正確．
C、蔬菜中富含維生素，而不是富含淀粉，故選項錯誤．
D、蔬菜中富含維生素，而不是富含油脂，故選項錯誤．
故選B．

點評：本題難度不大，掌握各種營養素的生理功能、食物來源等是正確解答此類題的關鍵．