Question

11、碘（I）是人體必需的微量元素．食鹽加碘是消除碘缺乏病最簡便、經濟、安全、有效的手段．根據表（加碘鹽標簽）你能得出的信息或猜想正確的是（　　） 配料表 食鹽、碘酸鉀、抗結劑 碘含量 （以I計） 20～50mg/kg 貯存方法 防潮、避光、密封 食用方法 待食品熟后再加入鹽 產品標準號 GB5461

A、加碘鹽是純凈物

B、加碘指的是加碘單質

C、加碘鹽中含碘酸鉀20～50mg/kg

D、碘酸鉀在加熱情況下可能易分解

Answer 1

分析：分析加碘鹽標簽，該加碘鹽含食鹽、碘酸鉀、抗結劑等多種物質，其中含碘元素 20～50mg/kg，貯存該加碘鹽時應防潮、避光、密封，使用時待食品熟后再加入鹽．

解答：解：A、根據加碘鹽含食鹽、碘酸鉀、抗結劑等多種物質，可判斷該加碘鹽為混合物；故A不正確；
B、根據加碘鹽含食鹽、碘酸鉀、抗結劑等多種物質，可知該鹽因加入碘酸鉀而使鹽能提供人體所需碘元素；故B不正確；
C、根據其中含碘元素 20～50mg/kg，可判斷該加碘鹽中碘元素的含量為 20～50mg/kg而不是碘酸鉀在加碘鹽中的含量；故C不正確；
D、根據使用時待食品熟后再加入鹽可推斷加碘鹽中的碘酸鉀在加熱情況下可能易分解；故D正確；
故選D．

點評：讀取標簽中有用信息，根據所讀取的信息完成對問題的回答，是本類問題的基本特點．