Question

14．酸堿反應與人們的日常生活和生產有密切的關系．
（1）由于人的胃里有胃酸，因此胃液分泌過多會引起胃病，服用含有氫氧化鋁的藥物可緩解病痛．其治療的化學原理為Al（OH）₃+3HCl═AlCl₃+3H₂O （用化學方程式表示）．
（2）做饅頭發酵面團時，會產生乳酸等有機酸，蒸饅頭前需加進適量的純堿或小蘇打等堿性物質，它們相互作用產生了CO₂ （填化學式）氣體，使蒸出的饅頭疏松多孔；若加入的堿性物質過多，可向面團或蒸鍋中滴加少許含醋酸 （填名稱）的酸性調味料，否則蒸出的饅頭會變澀，顏色發黃．

Answer 1

分析 （1）氫氧化鋁和胃酸中的鹽酸反應生成氯化鋁和水，寫出反應的化學方程式即可．
（2）根據純堿或小蘇打等能與酸反應生成二氧化碳氣體，進行分析解答．

解答 解：（1）氫氧化鋁和胃酸中的鹽酸反應生成氯化鋁和水，反應的化學方程式為：Al（OH）₃+3HCl═AlCl₃+3H₂O．
（2）純堿或小蘇打等能與乳酸等有機酸反應生成二氧化碳氣體，二氧化碳的化學式為CO₂．
若加入的堿性物質過多，可向面團或蒸鍋中滴加少許含醋酸的酸性調味料，以反應掉過多的堿性物質．
故答案為：（1）Al（OH）₃+3HCl═AlCl₃+3H₂O；（2）CO₂、醋酸．

點評 本題難度不大，掌握酸的化學性質、鹽的化學性質、化學方程式的書寫方法是正確解答本題的關鍵．