Question

下列食品、調味品的制作過程中，沒有發生化學變化的是（　　）

A．
   鮮奶制酸奶

B．
    水果榨果汁

C．
黃豆釀醬油

D．
 糯米釀酒

Answer 1

分析：判斷物理變化和化學變化的依據是：是否有新物質生成．鮮奶制酸奶生成新物質乳酸菌，有化學變化；水果榨果汁沒有新物質生成，屬于物理變化；醬油是新物質屬于化學變化；酒精是新物質，屬于化學變化．

解答：解：A、鮮奶制酸奶生成新物質乳酸菌，有化學變化，故選項錯誤；
B、水果榨果汁沒有新物質生成，屬于物理變化，故選項正確；
C、醬油是新物質屬于化學變化，故選項錯誤；
D、酒精是新物質，屬于化學變化，故選項錯誤；
故選B

點評：本考點考查了物理變化和化學變化的區別，基礎性比較強，只要抓住關鍵點：是否有新物質生成，問題就很容易解決．本考點主要出現在選擇題和填空題中．