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（2011年四川成都，2題） 蜂蜜總含糖量達65％-75％，還含有豐富的酶類，水溶性維生素及鈣、鐵、鋅等。則
A．蜂蜜的主要成分是糖類B．酶是機體吸入氧氣時的載體
C．人體需要大量的維生素D．鈣、鐵、鋅是人體必需的微量元素
A
A、根據題干信息“蜂蜜總含糖量達65%-75%”可知選項正確．
B、酶是一類重要的蛋白質，是生物催化劑，能催化生物體內的反應，所以錯誤．
C、維生素可以起到調節新陳代謝，預防疾病，維持身體健康的作用，人體需要多種維生素，但不是大量維生素，錯誤．
D、鈣是常量元素，錯誤．
故選A
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

（2011年湖南株洲，24題） 化學源于生活，生活離不開化學，請從“①碘酒、②味精、⑧天然氣、④氮氣、⑤聚乙烯塑料袋”中選擇適當的物質填空(填序號)：
(1)用于皮膚局部消毒的是    ；(2)隨便廢棄后會帶來“白色污染”的是      ；
(3)膨化食品常采用充氣包裝，充入的氣體可能是   。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

（10天津市16）.化學與我們的生活有著密切的聯系。現有氦氣、氧氣、食鹽、活性炭、甲烷、二氧化碳、硝酸銨，請按下列要求填空：
（1）可供給人類呼吸的氣體是_____________;
（2）烹飪時用作調味品的是________
（3）可用作氮肥的是________            
（4）天然氣的主要成分是________
（5）可用作冰箱除味劑的是_______
（6）可充入霓虹燈內且通電時會發出有色光的氣體是___________
（7）綠色植物進行光合作用吸收的是_____________

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

（2011年江蘇泰州，14題）下列說法中正確的是
A．只要是澄清、透明的液體就可直接飲用
B．日本大地震中的核泄漏事件，引起人類反思．要更安全可靠地利用核能
C．有人認為，為了食品安全，應禁止生產和使用任何包裝食品的塑料制品
D．有人認為，食品添加劑對人體都有害，所以要禁止生產和使用任何食品添加劑

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

（2010·甘肅蘭州，7）學習化學的目的并不在于要成為化學家，重要的是善于用化學知識去分析、解決生產生活中的問題。從化學的角度看，下列說法中正確的是
A．夜晚發現液化氣泄漏立即開燈檢查
B．人們每天的飲食中都應有蔬菜、水果，其目的是補充蛋白質
C．撲滅電器、圖書檔案等火災最適宜的滅火器是液態二氧化碳滅火器
D．炒菜時油鍋著火，可立即加水滅火

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

根據你的生活經驗和所學的化學知識判斷，下列做法正確的是（　　）
A．用氯化鈉消除公路上的積雪
B．在食品袋里充入氧氣延長食品的保質期
C．被蚊蟲叮咬后，可涂一些含NＨ3·H2Ｏ的藥水
D．電器因電線短路著火，立即用水撲滅

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：問答題

（11分）化學與健康——從化學的視角看食品添加劑
近年來，食品添加劑成了國內外食品安全與健康飲食的焦點問題，三聚氰胺、瘦肉精、染色饅頭、毒豆芽……據《人民日報》報道，目前我國有近90%的食品中含有合法或違法的食品添加劑。那么，如何科學地看待食品添加劑？
我們知道，化學是認識物質、改造物質和應用物質的科學，從化學視角看食品添加劑，主要是從其元素組成與結構、物理化學性能及在人體內的變化等方面。下表中給出了4種食品添加劑，試回答有關問題：
（1）請你在下表空白處填上物質的化學式。
物質組成與性能
被用于食品添加劑
物質名稱
物質組成
（填化學式）
主要化學性質
及在體內變化
類別或作用
法律規定
碳酸氫鈉
 
無毒、弱堿性、
易與胃酸反應
膨松劑
可用
硫酸銅
 
 
增色
國家嚴禁使用
鐵
（還原性鐵粉）
 
比較活潑的金屬，
能與胃酸反應
抗氧化劑
依據國家標準，可用
甲醛
CH2O
 
防腐
國家嚴禁使用
（2）從應用物質的角度，人們常常根據物質的性質對物質進行分類，其原因在于
                                            。從性質上看，國家嚴格禁止甲醛和硫酸銅作為食品添加劑，是因為                                     。在研究或認識物質的性質時，又常常根據物質的組成和結構對物質進行分類，其原因在于                                          。
（3）還原性鐵粉用于食品添加劑，除能夠防止食品因氧化而變質外，還是一種營養強化劑，這是因為                                                          。
（4）碳酸氫鈉是面食類食品經常使用的添加劑，如蒸饅頭時人們常常加適量的碳酸氫鈉。即使少量碳酸氫鈉食入體內，也不會危害人體健康。請你從碳酸氫鈉的性質、在胃液中的變化、以及人體所必須的營養元素三個方面，解釋為什么它不會對人體產生危害？
（5）從改善食品的色香味、延長食品的保質期等方面，食品添加劑確實提高了現代食品的品質，但副作用也是顯而易見的。我們需要食品添加劑嗎？現在有兩種觀點：A.可依法添加使用。B.應禁止使用，因為絕大多數食品添加劑都是化學合成物質，對人體有害、而且違法濫用現象嚴重，影響人體健康。 從化學的視角，你的觀點是（填“A”或“B”）               。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

生活處處有化學，現有以下常見的物質：
A．金剛石B．硝酸銨（NH4NO3）C．硝酸鉀（KNO3）D．小蘇打（NaHCO3）
請按要求填空（填字母，每個字母限用一次）：
（1）可用來裁玻璃的是    19   
（2）可用來治療胃酸過多的是    20   
（3）溶于水后會使溶液溫度明顯降低的是    21   
（4）常作為復合肥料使用的是    22   

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列做法符合食品安全要求的是(      )
A．用霉變的大米制作米粉B．用甲醛溶液浸泡水產品
C．用亞硝酸鈉腌制食品D．食鹽中加碘酸鉀補充碘

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同步練習冊答案
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