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下列物質加入蛋白質溶液，不會使蛋白質失去原有的生理功能的是（　　）
分析：蛋白質的結構被破壞后，失去生理功能，這稱為蛋白質的變性，能使蛋白質變性的外界條件有多種，如強酸、強堿、甲醛、酒精、重金屬離子、高溫、射線等．
解答：解：A、食鹽不含重金屬離子，不能與蛋白質結合，不能使蛋白質變性，不會使蛋白質失去原有的生理功能，故選項正確．
B、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質的結構，使蛋白質變質，失去原有生理功能，故選項錯誤．
C、濃硝酸屬于強酸，能使蛋白質變性，從而失去原有的生理功能，故選項錯誤．
D、乙酸鉛中含有重金屬鉛離子，可使蛋白質變性，失去原有生理功能，故選項錯誤．
故選A．
點評：本題難度不大，掌握蛋白質在強酸、強堿、甲醛、酒精、重金屬離子、高溫、射線等情況下可以失去原來的生理活性即可正確解答本題．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：

化學與生活息息相關．
（1）請按要求選擇下列物質填空（填寫化學式）：
硫   鹽酸    氫氧化鈉   濃硫酸   硝酸銨
①溶于水時，能使溶液溫度降低的物質
NH4NO3
NH4NO3
；②常用于實驗室作干燥劑的是
H2SO4
H2SO4

③可用于制肥皂、造紙等工業的堿
NaOH
NaOH
；④能用于金屬除銹的重要化工原料
HCl
HCl
；
⑤在氧氣中燃燒發出藍紫色火焰的固體
S
S
；
（2）《揚子晚報》刊登了營養專家向考生特別推薦的一份早餐食譜：一杯酸牛奶，一個雞蛋，適量的饅頭、面條和蔬菜、水果等．其中含有的營養素有油脂、糖類、水、蛋白質、無機鹽和
維生素
維生素
．
（3）在聯歡會上，有“魔術師”稱號的小謙同學表演了一組化學魔術：將三種無色溶液加入到A、B、C三只玻璃杯中，分別向其中加入碳酸鈉溶液，可觀察到下列現象：A杯變為“雪碧”（產生大量氣泡）；B杯變為“牛奶”（出現白色渾濁）；C杯變為“紅酒’’（生成紅色溶液）．請你幫助他揭開魔術秘密：
①A杯中產生的氣體是
二氧化碳
二氧化碳
．②B杯中可能發生反應的化學方程式是
Ca（OH）2+Na2CO3═CaCO3↓+2NaOH
Ca（OH）2+Na2CO3═CaCO3↓+2NaOH
（任寫一個）．③C杯中，在加入碳酸鈉溶液之前的無色溶液是
酚酞
酚酞
，溶液的顏色發生變化的原因是
碳酸鈉溶液顯堿性
碳酸鈉溶液顯堿性
．

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科目：初中化學 來源： 題型：

三聚氰胺的化學式為C3H6N6，是一種用途廣泛的有機化工原料．該物質為純白色晶體，無味，溶于熱水，微溶于冷水．一般情況下較穩定，但在高溫下能分解放出氰化物．根據上述信息，回答下列問題：
（1）三聚氰胺的相對分子質量為
126
126
，三聚氰胺具有的一種化學性質是
高溫下能分解放出氰化物
高溫下能分解放出氰化物
．
（2）通常可以用尿素[CO（NH2）2]在一定條件下反應生成三聚氰胺，同時放出氨氣和另一物質，反應的化學方程式為6CO（NH2）2═C3H6N6+6NH3↑+3X↑，則X的化學式為
CO2
CO2
．
（3）物質中蛋白質含量的高低通常以氮元素的含量高低來衡量．因為三聚氰胺中氮元素的質量分數較高，所以在牛奶中加入三聚氰胺可以增大牛奶中氮元素的含量，這種做法
不能
不能
（填能或不能）增大牛奶中蛋白質的含量，而且
會
會
（填會或不會）對人體健康造成影響．

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

化學與生活息息相關．
（1）請按要求選擇下列物質填空（填寫化學式）：
硫　 鹽酸　　氫氧化鈉　 濃硫酸　 硝酸銨
①溶于水時，能使溶液溫度降低的物質______；②常用于實驗室作干燥劑的是______
③可用于制肥皂、造紙等工業的堿______；④能用于金屬除銹的重要化工原料______；
⑤在氧氣中燃燒發出藍紫色火焰的固體______；
（2）《揚子晚報》刊登了營養專家向考生特別推薦的一份早餐食譜：一杯酸牛奶，一個雞蛋，適量的饅頭、面條和蔬菜、水果等．其中含有的營養素有油脂、糖類、水、蛋白質、無機鹽和______．
（3）在聯歡會上，有“魔術師”稱號的小謙同學表演了一組化學魔術：將三種無色溶液加入到A、B、C三只玻璃杯中，分別向其中加入碳酸鈉溶液，可觀察到下列現象：A杯變為“雪碧”（產生大量氣泡）；B杯變為“牛奶”（出現白色渾濁）；C杯變為“紅酒’’（生成紅色溶液）．請你幫助他揭開魔術秘密：
①A杯中產生的氣體是______．②B杯中可能發生反應的化學方程式是______（任寫一個）．③C杯中，在加入碳酸鈉溶液之前的無色溶液是______，溶液的顏色發生變化的原因是______．

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科目：初中化學 來源： 題型：

化學與生活息息相關。

⑴請按要求選擇下列物質填空（填寫化學式）：

硫   鹽酸    氫氧化鈉   濃硫酸   硝酸銨

①溶于水時，能使溶液溫度降低的物質   ；②常用于實驗室作干燥劑的是_______

 ③可用于制肥皂、造紙等工業的堿      ；④能用于金屬除銹的重要化工原料      ；

⑤在氧氣中燃燒發出藍紫色火焰的固體    ；

⑵《揚子晚報》刊登了營養專家向考生特別推薦的一份早餐食譜：一杯酸牛奶，一個雞蛋，適量的饅頭、面條和蔬菜、水果等。其中含有的營養素有油脂、糖類、水、蛋白質、無機鹽和        。

⑶在聯歡會上，有“魔術師”稱號的小謙同學表演了一組化學魔術：將三種無色溶液加入到A、B、C三只玻璃杯中，分別向其中加入碳酸鈉溶液，可觀察到下列現象：A杯變為“雪碧”(產生大量氣泡)；B杯變為“牛奶”(出現白色渾濁)；C杯變為“紅酒’’(生成紅色溶液)。請你幫助他揭開魔術秘密：

①A杯中產生的氣體是    。②B杯中可能發生反應的化學方程式是                       (任寫一個)。③C杯中，在加入碳酸鈉溶液之前的無色溶液是            ，溶液的顏色發生變化的原因是                。

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科目：初中化學 來源： 題型：

化學與生活息息相關。

⑴請按要求選擇下列物質填空（填寫化學式）：

硫   鹽酸    氫氧化鈉   濃硫酸   硝酸銨

①溶于水時，能使溶液溫度降低的物質   ；②常用于實驗室作干燥劑的是_______

 ③可用于制肥皂、造紙等工業的堿      ；④能用于金屬除銹的重要化工原料      ；

⑤在氧氣中燃燒發出藍紫色火焰的固體    ；

⑵《揚子晚報》刊登了營養專家向考生特別推薦的一份早餐食譜：一杯酸牛奶，一個雞蛋，適量的饅頭、面條和蔬菜、水果等。其中含有的營養素有油脂、糖類、水、蛋白質、無機鹽和        。

⑶在聯歡會上，有“魔術師”稱號的小謙同學表演了一組化學魔術：將三種無色溶液加入到A、B、C三只玻璃杯中，分別向其中加入碳酸鈉溶液，可觀察到下列現象：A杯變為“雪碧”(產生大量氣泡)；B杯變為“牛奶”(出現白色渾濁)；C杯變為“紅酒’’(生成紅色溶液)。請你幫助他揭開魔術秘密：

①A杯中產生的氣體是    。②B杯中可能發生反應的化學方程式是                       (任寫一個)。③C杯中，在加入碳酸鈉溶液之前的無色溶液是            ，溶液的顏色發生變化的原因是                。

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