Question

下列有關物質性質的利用敘述中錯誤的是（　　）

A．甲醛具有破壞蛋白質結構的性質，所以可以用甲醛溶液浸泡食用海產品以殺菌

B．用肥皂水區分硬水與軟水是利用了硬水遇肥皂水會起浮渣的性質

C．裝食品的聚乙烯塑料袋用加熱方式封口，是因為該塑料具有熱塑性

D．碳酸氫鈉用于焙制糕點是利用了它能反應生成C02氣體的性質

Answer 1

A、用甲醛溶液浸泡食用海產品雖然可以殺菌，但是甲醛也能夠破壞人體中的蛋白質．錯誤．
B、向水中加入肥皂水時，如果產生的泡沫較多，是軟水，如果產生的泡沫很少或不產生泡沫，是硬水．正確．
C、裝食品的聚乙烯塑料袋用加熱方式封口，是因為該塑料具有熱塑性．正確．
D、碳酸氫鈉受熱分解能生成碳酸鈉、水和二氧化碳，二氧化碳能使糕點疏松多孔．正確．
故選：A．