Question

食品安全與人類健康密切相關，下列做法不會危及人體健康的是（　�。�

A．用“蘇丹紅一號”作食品添加劑

B．蒸饅頭時加入適量純堿

C．加過量亞硝酸鈉以保持肉質鮮美

D．把霉大米淘凈后繼續食用

Answer 1

A、蘇丹紅一號人類肝細胞研究中也顯現出可能致癌的特性，故A錯誤；
B、碳酸鈉會與有機酸反應生成二氧化碳，會使蒸出的饅頭疏松多孔，故B正確；
C、亞硝酸鈉有毒，不能食用，故C錯誤；
D、霉變的大米中產生了黃曲霉素，它有毒，不能食用，故D錯誤；
故選B．